Koch Ali Güngörmüs Kinder – Am 15. Oktober 1976 betrat Ali Güngörmüs in Tunceli, Türkei, diese Welt. Güngörmüs erzählte der taz einmal, er sei eines von sieben Kindern auf einem Bauernhof, auf dem Vieh gezüchtet und Obst angebaut werde. In der Neuzeit ist Ali der einzige international bekannte türkische Koch.
1986 zog die Familie jedoch in das Haus von Alis Vater in Westdeutschland, wo er seit Anfang der 1960er Jahre als Schweißer arbeitete. Nach dem Abitur zog es Ali nach Hamburg, um bei Starkoch Karl Ederer eine Ausbildung zum Koch zu machen. 2005 eröffnete er sein eigenes Restaurant „Le Canard Nouveau“.
Nach einem Jahr erhielten sie einen der begehrten Michelin-Sterne. 2014 folgte mit der Eröffnung des Restaurants „Pageou“ in München ein weiterer großer Schritt. Laut der Website des Restaurants wurde es von seinem Besitzer nach dem kleinen Dorf in Ostanatolien benannt, in dem Ali die frühen Jahre seiner Kindheit verbrachte.
In seiner Freizeit spielt er gerne Fußball und besitzt einen Mops namens Dietmar. Ali Güngörmüs ist heute ebenso wie sein Kollege Steffen Henssler als Fernsehkoch bekannt, u. a. als Juror und Moderator bei „Die Küchenschlacht“ und „Lanz kocht!“. und ab November 2013 als Diskussionsteilnehmer bei “Potgeldjäger”.
Sowohl beim ersten „Grill den Henssler“ als auch bei der Fortsetzung „Grill den Profi“ trat Ali Güngörmüs vermehrt auf. In letzterem trat der Kochprofi in einem Kochduell gegen hochmotivierte Promis an. Eines hat er jedoch mit Sicherheit vermieden: minderwertige Artikel.
Ali Güngörmüş ist das siebte von acht Kindern und auf einer Farm in Ostanatolien aufgewachsen. Sein Vater zog zunächst nach München, um als Schweißer zu arbeiten, ließ aber den Rest der Familie zurück. Alis Eltern und Geschwister zogen alle nach Deutschland, als er zehn Jahre alt war.
Ali passte sich gut an das Leben in Deutschland an, stieß jedoch bei seinen akademischen Aktivitäten auf Schwierigkeiten. Seine Mutter war bis Mitte 60 Analphabetin, und keiner der Elternteile konnte ihm bei seiner Ausbildung helfen. Nach dem Studienabbruch begann Ali Güngörmüş mit der Arbeitssuche.
Ali Güngörmüs hat mit seiner Frau Stefanie Schöner einen Sohn bekommen, wie “Gala” berichtet. Ali war ganz allein. Sein Lehrer schlug ihm vor, auf eine Sonderschule zu gehen, aber er bestand darauf und machte sein Abitur. Das Schicksal spielte eine Rolle, als Ali seine Karriere als Kochlehrling begann.
Er versuchte sein Glück mit den unterschiedlichsten Bewerbungen, bevor er eine Lehrstelle in einem kleinen Gasthof ergatterte. Güngörmüşs Familie unterstützte seine Entscheidung, ein Mann in der Küche zu sein, nicht, aber er blieb hartnäckig.
Ali entdeckte früh, dass er in der Küche ziemlich talentiert war, was seinen schnellen Aufstieg zum Erfolg beflügelte. Nach seinem Abschluss als Klassenbester begann er seine Karriere als Lehrling im renommierten „Glockenbach“ bei Küchenchef Karl Ederer.
Die Finanzen der Familie waren nicht in bester Verfassung, also mussten die Kinder gleich mit anpacken. Ederer sah Potenzial in seinem neuen Mitarbeiter und beförderte ihn, bevor er eine Stelle im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant „Tantris“ fand. Und Ali Güngörmüş überzeugt nicht nur in der Küche.
Doch das reichte dem ambitionierten Koch nicht; Bis zu seinem 30. Lebensjahr plante er, sein eigenes Lokal zu eröffnen. Schon vorher, im zarten Alter von 29 Jahren, gründete er in Hamburg das Orient-Mesopotamien-Fusion-Restaurant Le Canard Nouveau. Ein Jahr später erhielt er als erster und einziger türkischer Koch einen Michelin-Stern.
Seine Heimatstadt Pageou inspirierte den Namen seines zweiten Restaurants in München, das er 2014 eröffnete. Ende 2016 verriet der frischgebackene zweifache Vater, dass er die Leitung des „Le Canard“ an Küchenchef Florian Pöschl übergeben wolle damit er sich anderen Aufgaben widmen kann.
Alles, was er tun möchte, ist Spaß in der Küche zu haben, ohne sich Gedanken darüber zu machen, wie andere seine Bemühungen bewerten werden. Sein lockeres und umgängliches Auftreten machte ihn im Fernsehen über Nacht berühmt. Möglicherweise tritt er auch in „Kitchen Impossible“ gegen Tim Mälzer an.
Seine unterhaltsamen Fähigkeiten hat Ali in zahlreichen Fernsehsendungen unter Beweis gestellt, darunter NDRs „tipps und trends“, Kochs „Anders“ in der Personalabteilung sowie „Toppgeldjäger“ und „Die Küchenschlacht“. Im Herbst 2017 kochte er gemeinsam mit anderen Starköchen bei VOX „Grill den Profi“ im Stile von Steffen Henssler.
Kochs anders – Hessische Küche wiederentdeckt feierte am 15. Januar Premiere auf hr und ist seitdem zu Gast in hessischen Haushalten. Während er in dieser Region ist, probiert er traditionelle Spezialitäten und wird herausgefordert, sie neu zu erfinden. Bis September 2022 wurden 38 Folgen gezeigt.
Güngörmüş und Schauspieler Adnan Maral moderieren gemeinsam die seit 2020 ausgestrahlte BR Fernsehen-Kochshow Grillen mit Ali und Adnan. Zirner. Am 29. Oktober 2021 fand die erste Vorführung des Films statt. Auch im BR-Fernsehen trat er in der Magazinsendung Wei in Bayern auf.
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