Gesunde Ernährung Wikipedia – Bei so vielen widersprüchlichen Ernährungsrichtlinien ist es schwierig zu sagen, was noch sicher zu konsumieren ist. Als Folge dieser Überarbeitungen hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ihre bisherigen Ernährungsratschläge komplett abgeschafft.
Seit 1956 bietet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Ernährungsberatung für Deutsche an. Der Bonner Ernährungsverband hat seine 10 Leitlinien für eine vollwertige Ernährung überarbeitet.
Der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung lautet: Neues ausprobieren!
Oberste Regel für eine gesunde Ernährung ist und bleibt: Essen Sie abwechslungsreich, mit Schwerpunkt auf Pflanzen. Je geringer das Risiko für Mangelerscheinungen ist, desto abwechslungsreicher sollte die Ernährung sein.
Die Ernährungsrichtlinien für Deutschland (DGE) haben ihre Empfehlungen zu Obst und Gemüse aktualisiert und besagen, dass die Deutschen täglich mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst zu sich nehmen sollten, um sich ausgewogen zu ernähren. Wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts werden Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen jetzt explizit erwähnt.
Getreideprodukte aus Vollkorn sind immer die besten Optionen.
Die DGE empfiehlt derzeit, Getreideprodukte nur dann zu kaufen, wenn sie aus Vollkorn hergestellt sind. Sie könnten mehr davon essen und mehr Nährstoffe daraus gewinnen als aus Weißmehl. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung reduzieren Vollkornprodukte das Auftreten von Typ-2-Diabetes, Fettstoffwechselstörungen, Dickdarmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Ausgelassen wurde hingegen die Empfehlung, viele Kohlenhydrate wie Getreide und Kartoffeln zu sich zu nehmen. Laut Experten ist Gewichtsverlust schwierig und Diabetes wird gefördert, wenn Menschen so essen.
Wenn Sie tierische Produkte essen, lautet die Faustregel, jeden Tag Milchprodukte zu essen, Fisch jedoch nur ein- oder zweimal pro Woche. Um ein gesundes Gewicht zu halten, empfiehlt die DGE, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung nicht mehr als 300 bis 600 Gramm Fleisch pro Woche zu verzehren.
Beim Kochen und Streichen werden pflanzliche Öle von der DGE empfohlen. In ihnen sind Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E enthalten. Als allgemeine Regel sollten „versteckte Fette“ in verarbeiteten Lebensmitteln so weit wie möglich vermieden werden.
Allerdings wurde die Vorschrift, möglichst wenig Fett und Cholesterin zu sich zu nehmen, aus der Liste der zehn Vorschläge gestrichen. Da der Cholesterinkonsum einen geringen Einfluss auf den Blutspiegel des Hormons hat, schloss sich die DGE den Kritikern an, dass Fett wegen der wohltuenden ungesättigten Fettsäuren lebenswichtig für den Körper sei.
Da zu viel Salz den Blutdruck erhöhen kann, wurde auch empfohlen, zuckerhaltige Getränke und salzige Mahlzeiten wie Chips und Salsa einzuschränken.
1,5 Liter Wasser oder andere ungesüßte Flüssigkeiten pro Tag zu trinken, wird auch von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung eV in Deutschland empfohlen. Alkoholische und zuckerhaltige Getränke haben viele Kalorien. Das Krebswachstum wird durch Alkoholkonsum unterstützt.
Nehmen Sie sich auch etwas Zeit, um die Küche zu genießen und eine Pause einzulegen. Langsames und achtsames Essen steigert die Erfahrung von Zufriedenheit und Glück.
Die DGE empfiehlt täglich 30 bis 60 Minuten moderate körperliche Aktivität, um die Gesundheit zu fördern und ein gesundes Gewicht zu halten sowie im Alltag aktiv zu sein.
Ist es eine Selbstverständlichkeit, dass ich mich gesund ernähre, da ich dünn bin? Sind Entgiftungskuren und Diäten notwendig, um die Gesundheit zu erhalten? Was ist das Besondere an gesunder Ernährung? Professor Ingo Froboese, Sportwissenschaftler an der Deutschen Sporthochschule Köln, erklärt, wie man sich im Alltag eine gesunde Perspektive bewahrt und informiert über kritische Bedenken rund um das viel diskutierte Thema gesunde Ernährung.
Ernährungsvielfalt ist laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ein wesentlicher Bestandteil der Gesundheit.
In einer gesunden Ernährung sollten möglichst viele pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Getreideprodukte, insbesondere Vollkornprodukte und Kartoffeln enthalten sein. Kohlenhydrate in Form von Stärke finden sich in einer Vielzahl von pflanzlichen Produkten, darunter Getreide und Kartoffeln. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Energieversorgung des Körpers.
Obst, Gemüse und Salate sowie Milch und Milchprodukte gehören laut DGE zu einer ausgewogenen Ernährung. Vitamine und Mineralstoffe sind in diesen Lebensmitteln in Hülle und Fülle enthalten. Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Salaten ist, ist gut für Ihre Gesundheit, da sie Ballaststoffe und Phytonährstoffe enthält. Neben Proteinen und Mineralstoffen wie Calcium, das für einen gesunden Knochenaufbau notwendig ist, ernähren Milch und Milchprodukte den Körper.
Pflanzliche Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen können dem Menü hinzugefügt werden, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Außerdem liefern sie dem Körper hochwertiges Protein. Außerdem enthalten bestimmte Fleisch- und Wurstwaren schädliche Bestandteile wie gesättigte Fettsäuren, die nicht verzehrt werden sollten. Der Fleisch- und Wurstverzehr soll laut den Leitlinien der DGE eingeschränkt werden.
Auch Fette werden vom Körper benötigt. Zum Beispiel können fettreiche Meeresfische wie Lachs, Makrele oder Hering oder Pflanzenöle wie Raps verzehrt werden, um gesunde Fette zu erhalten.
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